จากบทความที่แล้วเราได้แนะนำวิธีการดัดแปลงอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานไปแล้วนะคะ วันนี้ทางเพจของเราก็จะนำเสนอ วิธีการทำอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานกันค่ะ โดยเมนูอาหารแรกที่เราจะนำเสนอกันคือ แกงเขียวหวานค่ะ
ส่วนผสม
1.เนื้ออกไก่ (ไร้มัน ไม่มีหนัง) 45 กรัม
2.น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนชา
3.น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
4.ผัก (ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือพวง) ½ ถ้วย
5.นมพร่องมันเนย 1/3 กล่อง (ใช้แทนกะทิ)
6.พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา
7.น้ำปลา 2 ช้อนชา
8.น้ำ ¼ ถ้วยตวง
9.น้ำตาลเทียม 1 ซอง (ใช้ปรับรสชาติหวาน)
วิธีทำ
1.ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนหอม จึงใส่เนื้อไก่ที่หันเตรียมไว้ และผัก ใส่น้ำปลา
2.เติมน้ำลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอจนไก่ และผักสุกจนทั่ว
3.เติมพริกชี้ฟ้าและนม คนให้เข้ากัน พอนมใกล้เดือด ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลเทียม ใส่ใบโหระพาแล้วยกลง
ปริมาณสารอาหารที่ได้ 1 จาน
ได้สูตรอาหารแล้ว นำไปลองทำตามกันได้นะคะ ทุกคน ทำแล้วเป็นอย่างไรลองมาบอกกันนะคะ หรือใครมีสูตรดีๆอยากจะแชร์ ลองเข้ามาแชร์กันนะคะ
นักกำหนดอาหารบทความโดย คุณศรีธนภร จิตสอาดกุล (เพชร)
นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ให้บริการคำปรึกษาด้านอาหารและโภชนาการผ่านแอปพลิเคชั่น Diamate
สอบถามเพิ่มเติมในการจัดอบรมลดความเสี่ยงโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนสำหรับพนักงานหรือผู้บริหารได้ที่ info@diamate.co

Tags: , ,